Kakaós mandulás sütemény

Hozzávalók:

– 14 dkg kókuszolaj

– 15 dkg eritrit

– 3 tojás

– 15 dkg darált mandula

– 40 dkg zabliszt

– 2 csomag sütőpor

– 10 dkg zsírszegény holland kakaópor

– 1-2 dl mandulatej (cukormentes)

-500g fagyasztott meggy ( vagy más gyümölcs pl. vegyes erdei gyümölcs, de el is hagyható)

Elkészítés:

A híg kókuszolajat az eritrittel, és a tojásokkal alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a darált mandulát, a zablisztet,a kakaóport és a sütőport, és annyi tejet, hogy sűrűn folyó tésztát kapjunk. Közepes tepsibe simítjuk, megszórjuk a meggyel, és előmelegített sütőben 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük.