Light paleo almás pite vagy muffin

Hozzávalók a tésztához:

– 100 g SZAFI FITT zsírtalanított kókuszliszt (ezt használtam)

– 300 g totu (nem paleo diétázóknak zsírszegény túró, de úgy több lisztet igényel!!!) 

– 3 tojás

– 4 ek. eritrit

– 1 dl light kókusztej ( én víz+ kókusztejet használtam most)

– 1/4 tk. szódabikarbóna 

– 2 evőkanál cocomas ( vagy tejföl, natúr joghurt)

Hozzávalók az Almaréteghez:

– 4 nagy piros alma,

– fahéj ízlés szerint

– eritrit ízlés szerint

Eredeti recept itt: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2014/05/light-paleo-almas-pite.html 

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, az almaréteghez az almát lereszeljük, ízesítjük fahéjjal, eritrittel. Egy tepsibe rétegezzük először a tészta egyik felét, majd az almát, végül a tészta másik felét. A tészta egy folyékony kanalazható massza lesz, nem nyújtható tészta.
Előmelegített sütőben 200 fokon légkeveréses funkción 25 percig süssük. Süthetjük muffin formába rétegezve is.