Hozzávalók:
– 2 db tojás
– 1 dl cukormentes mandulatej, vagy bármilyen tej
– 1 evőkanál zabliszt (elhagyható)
– ízlés szerint light trappista sajt
– 3 szelet sonka
– szárított petrezselyem
– só
Elkészítés:
A tojásokat felverem, sózom, és beleszórom a petrezselymet és a zablisztet és felöntöm a tejjel. Olívaolajat hevítek egy átlagosnál kisebb méretű serpenyőben, és beleöntöm a tojást. ALACSONY lángon elkezdem sütni az egyik oldalát, mikor már meglehet fordítani, fordítunk rajta. A közepére szórjuk a sonkát és sajtot, végül félbehatjuk.