Zserbó palacsinta

A zserbót imádom, és nem csak klasszikus formában. Így próbálom minél több süteménybe átültetni a zserbó ízvilágot. Így a zserbó muffin után, itt a zserbó palacsinta is. És ígérem a sor ezzel még nem zárult le 😉

Ugyanezzel a palacsinta tésztával találtok pudingos sült banános palacsintát is a blogon.

Hozzávalók:

– 15 dkg zabliszt

– 10 dkg Szafi Fitt süteményliszt ( itt: http://www.dietas-termekek-webshop.hu )

– 1 tojás

– mandulatej

– víz

– ízlés szerint dió

– ízlés szerint cukormentes baracklekvár

– olvasztott cukormentes étcsoki

Elkészítés:

A liszteket, tojást összekeverjük, tejjel addig hígítjuk, hogy csomómentes tésztát kapjunk, majd vízzel addig hígítjuk, hogy palacsinta tészta állagot kapjunk. A palacsinta sütőt kókusz zsírral kikenjük és megsütjük a palacsintákat. A kész palacsintákat megkenjük a lekvárral. majd a diót ledaráljuk, eritrittel elkeverjük és megszórjuk a lekvár tetejét. Feltekerjük a palacsintákat, és a vízgőz felett megolvasztott csokival meglocsoljuk.