Az arab világban, és főként Marokkóban, a csicseriborsó szinte mindennapos élelemnek minősül. Rendkívül sokoldalúan és finom fűszerezéssel készítik el, így, ha nem lenne ötletünk a csicseriborsó ízletes felhasználásához, nyugodtan lessünk el egy-két egyszerű trükköt tőlük. De előbb ismerjük meg, miért is érdemes a csicseriborsót beiktatni az étrendünkbe! A receptet hamarosan hozom!
- Gazdag rostanyagokban, fehérjében és igen magas a foszfor, a kalcium és a magnézium tartalma.
- A csicseriborsó antioxidáns és E-vitamin tartalmának köszönhetően megelőzhetjük vele a rákos- és daganatos megbetegedések kialakulását, a folsav pedig hozzájárul a megfelelő vérkép eléréséhez. Ásványi anyag tartalma mellett megtalálhatjuk még benne a magnéziumot, vasat és a cinket.
- Zsírtartalma alacsony, de rostokat bőven találunk benne, ami az egészséges táplálkozás alapja, fogyókúrázók számára kifejezetten előnyös.
- A csicseriborsó fogyasztása kifejezetten előnyös a vegetáriánus étrendet követőknek, hiszen számukra gyakran jelent kihívást az elegendő fehérjefogyasztás hús híján. A csicseriborsóban azonban megtalálják a számukra megfelelő napi mennyiséget.
- Magas ásványi anyag tartalmának köszönhetően a cukorbetegek és inzulin rezisztenciával együtt élő embereknek hasznos táplálék kiegészítő, mivel alacsony a zsírtartalma.
- Csökkenti a magas koleszterinszintet.
- Gazdag triptophan-ban, egy olyan aminosavban, mely a szerotonin előfutára. A szerotonin fontos szerepet játszik az alvásban, illetve befolyásolja az ember hangulatát, kedélyállapotát. Lefekvés előtt egy csészényi elkészített csicseriborsó a benne lévő triptophan nevű aminosav hatására békés álmot biztosít.
- A csicseriborsó jó kalciumpótló forrás azoknak, akik nem szeretik a tejtermékeket.
- Magas rostanyag tartalma miatt jó székletürítő hatású, így székrekedéssel küzdőknek javasolt a fogyasztása
Forrás:
http://ayurvedika.hu/index.php?option=com_content&view=article&id=651:csicseriborso&catid=96:ayurvedaban-hasznalt-anyagok&Itemid=144
http://www.biobumm.hu/eszem-iszom/762-a-csicseriborso-jotekony-hatasai
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: