Szafi Reform paleo kifli
Én inkább édes reggeli párti vagyok, de nyaralás alatt az édes reggeli kínálat kimerült a fehér lisztes palacsintában, illetve a cukros péksütikben. Bár nagyon gusztusos volt mind, visszafogtam magam, és szinte teljesen meg tudtam állni, hogy nem eszem belőlük. Inkàbb választottam tojást, sajtokat, sonkát, és sokmagvas bagettet.
Így a makró tápanyagok elolszlása teljesen más volt, mint a megszokott. Viszont sokkal jobban éreztem magam és jobban ment az edzés is. Amikor hazaértem, itthon is hasonló reggelit szerettem volna. Készítettem tükörtojást, mellé gomba, többféle sajt, sonka, saláta és isteni finom Szafi Reform bagett.
Eredeti recept IDE kattintva megtalálható Szafi oldalán.
Hozzávalók:
- 100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék
- 1,5 g Szafi Reform himalaya só
- 10 g almaecet
- 3 db M-es tojásfehérje (102 g)
- 50 g víz
- +6 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz és formázáshoz
- 1 g Szafi Reform kókuszolaj a lekenéshez
- szezámmag, nigella mag, lenmag a tetejére (elhagyható)
Mérjük ki egy edénybe a lisztkeverék kivételével a többi hozzávalót, keverjük el jó alaposan, majd adjuk hozzá a lisztet is, és gyors mozdulatokkal dolgozzuk el a tésztát.Kissé lágy tésztát kell, hogy kapjunk, ami a pihentetési idő végére lesz megfelelő állagú. Pihentessük a tésztát 10 percig. Addig béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit és kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra. (alsó-felső program) Ha letelt a pihentetési idő, lisztezett felületen gyúrjuk át a tésztát. Formázzuk a tésztát kifli alakúra,majd rakjuk sütőpapírral bélelt tepsire, és kenjük le a tetejüket az olajjal. A tetejét szórjuk meg a magokkal. Előmelegített 200 fokos sütőben (alsó-felső programon) 40 percig süssük. Rácson hagyjuk kihűlni. Formázhatunk belőle zsemléket is, vagy kisebb kifliket. Én most egy nagyot készítettem, és abból vágtam kis karikákat a reggelihez.
Tápérték az egész adagban:
kcal: 364.82
fehérje: 18.61 g
szénhidrát: 49.24 g
zsír: 2 g