Zabos túrós mini palacsinták

Hozzávalók ( 10 mini palacsintához, 1 adaghoz):

• 100 g zsírszegény túró
• 20 g zabliszt ( zabpehely darálva) (gluténérzékenyek használjanak gluténmentes zabpelyhet)
• 10 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék ( zabliszttel helyettesíthető, de úgy változik a tápérték)
• 5 g Biotech Usa Iso Whey Zero cookies and cream fehérjepor ( vagy más fehérjepor)
• fél csomag sütőpor
• fél tojás
• 30 g tojásfehérjelé
• 50 g cukormentes mandulatej ( vagy más növényi tej)
• ízlés szerint eritrit
• ízlés szerint vaníliás eritrit
• kókuszolaj a sütéshez

Hozzávalók a feltéthez:

• 10 g Szafi Reform vaníliás pudingpor
• 50 ml cukormentes mandulatej ( vagy más növényi tej)
• 50 m víz
• 30 g tojásfehérjelé
• ízlés szerint eritrit
• 50 g fagyasztott erdei gyümölcs keverék
• virágpor
• szárított tőzegáfonya
• Waldenfarm eper öntet

Elkészítés:

Minden hozzávalót csomómentesre összekeverünk. Pihentetjük 10 percig a tésztát. Kókuszolajjal kikent palacsinta sütőben mini palacsintákat sütünk közepes hőfokon. Mindkét oldalát megsütjük. Egymásra pakoljuk. Egy lábasban a pudingport a növényi tejjel és vízzel addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. A tojásfehérjét felverjük, majd mikor már szinte teljesen kemény a hab, az eritritet hozzá adjuk, és teljesen kemény habbá verjük. Amikor a puding langyosra hűlt, belekeverjük a habot, és leöntjük vele a palacsinta tornyot. A gyümölcsökkel, virágporral, szárított tőzegáfonyával díszítjük. ( Természetesen bármi kerülhet a tetejére, csak a fantázia és a diéta szab határt)

Tápérték 1 adagban ( csak a palacsintákban)

kcal: 254.3

fehérje: 25.85 g

szénhidrát: 17.65 g

zsír:  5.25 g