Vaníliás paleo sütőtök puding

Újabb sütőtök… még egy rohanós reggelbe is belefér, hiszen díszítéssel együtt körülbelül 15 perc az egész. Finom, laktató, édes, és a tetejét csupa olyan dologgal szórtam meg, ami tele van vitaminnal, ásványi anyaggal, rosttal, és nem mellesleg egy kis boldogság hormon is van rajta csoki öntet formájában. Kell ennél több, egy dolgos hétköznap reggelen? 🙂

Hozzávalók ( 1 adaghoz):

• 20 g Szafi Fitt vaníliás pudingpor/ vagy krémtúró pudingpor
• 1 dl cukormentes mandulatej vagy bármilyen növényi tej
• 3 dl víz
• 1 tk. mézes sütemény keksz fűszer
• 1 tk fahéj
• 1 tk. vaníliás eritrit
• 100 g sütőtökpüré

Hozzávalók a tetejére:( opcionális)

• fagyasztott erdei gyümölcs
• chia mag
• virágpor
• pár szem dió
• őrölt fahéj
• Waldenfarm kalóriamentes eper és csokoládé szirup ( paleo diétát követők hagyják el)

Elkészítés:

Egy edényben a pudingport a vízzel és a tejjel főzzük meg. Ha már forr vegyük alacsonyabbra a hőfokot, és keverjük bele a sütőtökpürét. Keverjük még pár percig, hogy összeérjenek az ízek. Közben ízesítsük fahéjjal, és mézes sütemény fűszerkeverékkel. A legvégén pedig keverjük bele a vaníliás eritritet. A tetejére szinte bármi mehet, a képen látható pudingnál erdei gyümölcsöt, chia magot, virágport, pár szem diót, fahéjat, kalóriamentes csoki és eper szirupot használtam.

Tápérték 1 adagban ( feltét nélkül)

 kcal: 101.7 g

fehérje: 1.61 g

szénhidrát: 24.09 g

zsír: 1.17 g