Édesburgonyás szénhidrát csökkentett pogácsa
Imádom a régi, megszokott ízeket újra gondolni. Így a burgonyás – lisztes pogácsa helyett most édesburgonyás szénhidrát csökkentett pogácsák készültek. A pogácsa a hétvégén megrendezésre kerülő első Peaknik találkozón is tesztelésre került, így bátran tudom ajánlani mindenkinek! Kettőt pislogtam és az egész adag elfogyott.
Ha további tippeket szeretnél, és személyre szabott életmód tanácsadást, étrendet, hogy biztos elérd a célod, látogass el az oldalamra, ahol megtalálod a személyre szabott étrend csomagokat! KATTINTS IDE!
Hozzávalók ( 55 darab pogácsához)
- 200 g édesburgonya püré
- 400 g Dia Wellness szénhidrát csökkentett liszt
- 100 g Peak édesburgonya por
- 3 teáskanál himalájai só
- 2 db tojássárgája
- 150 g olvasztott kókuszolaj
- 100 g zsírszegény natúr joghurt
- 1 csomag porélesztő
- 1 dl cukormentes mandulatej
- 1 teáskanál eritrit
- tojás a lekenéshez
- + liszt a nyújtáshoz
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Az édesburgonyákat félbe vágjuk, és a sütőben 25-30 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd lehúzzuk a héját, és egy villával pürésítjük.
A mandulatejet az eritrittel egy tálkában felmelegítjük és beleszórjuk a porélesztőt, majd félre tesszük
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk az édesburgonya port, a sót, az édesburgonya pürét, a tojássárgáját, a kókuszolajat, a natúr joghurtot. Végül hozzáadjuk az élesztős tejet. Összegyúrjuk a tésztát, és letakarva 1 órát pihentetjük.
Ha letelt a pihentetési idő lisztezett felületen átgyúrjuk, majd téglalap alakúra kinyújtjuk.
Ezután hajtogatjuk a tésztát. A tészta felső részét behajtjuk középre, ezután az alsó részét ráhajtjuk, majd az egészet félbe hajtjuk. Ezután ismét kinyújtom a tésztát, és még egyszer megismétlem a hajtogatást. Újból kinyújtom a tésztát 1 cm vastagságúra.
Egy éles késsel átlós irányokba bevagdosom, majd kör alakú pogácsa szaggatóval kiszaggatom. Sütőpapírral bélelt tepsire teszem, tojással lekenem a tetejét.
Előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 percig sütöm.
Tápérték 1 pogácsában:
kcal: 60.14
fehérje: 1.81 g
szénhidrát: 5.89 g
zsír: 3.2 g
Csatlakozz a Fittdiéta facebook csoporthoz: