Vegán amerikai fánk

Az úgy volt, hogy Anyukámat speciális diétára fogtam eü. okokból. Ezért most a tojás is tiltólistán van… az étrendje természetes alapanyagokra épül, és nem nagyon engedem neki az édességet. Múltkor nagyon szeretett volna fánkot enni, de tojás nélkül nem tudtam volna készíteni.

A hétvége Anya lánya programokkal telik, így tudtam, hogy a következő rendelésnél kosárba kerül ez a tojás nélküli fánk lisztkeverék. Még sose próbáltam, de nagyon finom, és igazi fánk ízélményem van. Cukormentes házi eperlekvárral, virágporral, szárított tőzegáfonyával és erdei gyümölcsökkel tálaltam.

Eredeti recept Szafi oldalán.

Ha további tippeket szeretnél, és személyre szabott életmód tanácsadást, étrendet, hogy biztos elérd a célod, látogass el az oldalamra, ahol megtalálod a személyre szabott életmódváltó csomagokat! KATTINTS IDE!

Hozzávalók: (10 darab fánkhoz)

160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
5 g almaecet
12 g eritrit
csipetnyi himalaya só
vanília aroma (elhagyható)
150 g Szafi Free fánk lisztkeverék
kókuszolaj a sütéshez

Hozzávalók a tetejére:

házi cukormentes eperlekvár (recept ITT)
virágpor
szárított tőzegáfonya
fagyasztott erdei gyümölcs
Waldenfarm kalóriamentes csokoládé öntet
egy kocka cukormentes csokoládé

Elkészítés:

Mérjük ki a vizet, majd a fenti sorrendben adjuk hozzá a többi hozzávalót, mielőtt a lisztet hozzáadnánk keverjük jól el, majd a liszt hozzáadásával gyúrjuk össze jó alaposan. Pihentessük 5 percig. A tészta pihentetése után pici liszten (én bambuszrostlisztet használtam a nyújtáshoz) kb. 1 cm. vastagra nyújtsuk ki a tésztát. Szaggassuk ki nagy pogácsa szaggatóval, majd a közepét szúrjuk ki egy kisebb formával. Én ehhez linzer szaggató közepét használtam. Forró kókuszolajban (2 részletben) süssük arany barnára, nagyon hamar megsül. Oldalanként kb. 2 percig süssük, majd tegyük papírtörlőre.

Tápérték 1 darab fánkban ( feltétek nélkül)

kcal: 50.65

fehérje: 0.85 g

szénhidrát: 10.14 g

zsír: 0.24 g