1.0Fittdiétahttps://fittdieta.cafeblog.huFittdiétahttps://fittdieta.cafeblog.hu/author/fittdieta/<p style="text-align: center"><em>Én személy szerint nem rajongok a bejgliért, de lehet azért mert otthon mindig a klasszikus diós és mákos bejgli volt. A mákos sütit régen egyáltalán nem szerettem, de annyira a diósat se, kivéve a zserbót, az pedig szintén mindig volt, így egyértelmű melyiket választottam. Idén úgy készítem a karácsonyi sütiket, hogy Titeket is megkérdeztelek, hogy ki milyen receptet szeretne látni. A bejgli élen járt, így egyértelmű volt, hogy elkészítem. Most egy kicsit másféle töltelékkel készült, de lehet dióval és mákkal is tölteni. Bevallom, az első kísérletem nem lett tökéletes, így elővettem a Horváth Ilona szakácskönyvem, és azt a receptet módosítottam. Jelentem tökéletes bejglit kaptam, ami szénhidrát csökkentett, és cukormentes! További karácsonyi receptjeimet <a href="https://fittdieta.cafeblog.hu/cimke/karacsony/">IDE KATTINTVA</a> nézhetitek meg!</em></p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Hozzávalók 2 nagy rúdhoz vagy 3 kisebb méretűhöz: ( 20 szeletre vágva)</strong></span></p> <ul> <li>500 g Dia Wellness CH mínusz liszt <a href="https://www.salatagyar-eletmod-shop.hu/dietas-liszt/dia-wellness-liszt">( Dia-Wellness liszt ITT)</a></li> <li>160 g kókuszolaj <a href="https://www.salatagyar-eletmod-shop.hu/dietas-olaj/kokuszolaj-kokuszzsir">( kókuszolaj ITT)</a></li> <li>2 tojás</li> <li>csipet só <a href="https://www.salatagyar-eletmod-shop.hu/bio-fuszer-konzerv/himalaja-so">(himalája só ITT)</a></li> <li>1 csomag szárított élesztő <a href="https://www.salatagyar-eletmod-shop.hu/bio-fuszer-konzerv/eleszto"> ( élesztő ITT)</a></li> <li>2 dl cukormentes mandulatej ( élesztőhöz) <a href="https://www.salatagyar-eletmod-shop.hu/novenyi-tej/mandulatej">(mandulatej ITT)</a></li> <li>2 teáskanál eritrit ( élesztőhöz) <a href="https://www.salatagyar-eletmod-shop.hu/edesitoszer/eritrit">(eritrit ITT)</a></li> <li>120 ml cukormentes mandulatej ( tésztához) <a href="https://www.salatagyar-eletmod-shop.hu/novenyi-tej/mandulatej">(mandulatej ITT)</a></li> <li>40 g eritrit <a href="https://www.salatagyar-eletmod-shop.hu/edesitoszer/eritrit">(eritrit ITT)</a></li> <li>+ 1 kis tojás a lekenéshez</li> <li>+1 tojásfehérje a lekenéshez</li> <li>+ búzasikér vagy liszt a nyújtáshoz</li> </ul> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Elkészítés:</strong></span></p> <p style="text-align: justify">Az 1 dl mandulatejet megmelegítjük az élesztőhöz, annyira, hogy ne legyen forró, de a langyosnál melegebb legyen. Beletesszük az 1 tk. eritritet, és a szárított élesztőt. Hagyjuk, hogy felfusson. Ez kb. 15 perc. Persze nem azt a hatást kell várni, mint a tehéntej cukor verziónál, de apró buborékozások megjelenik a tetején, ha ügyesek vagyunk. Amíg az élesztő felfut, egy tálba keverjük el a tészta többi hozzávalóját, adjuk hozzá a felfutott élesztőt, és dagasszunk lágy tésztát. Lisztezett felületen, vagy búzasikérrel megszórt deszkán gyúrjuk át. A búzasikér használata azért lehet hasznos, mert a teljes kiőrlésű liszteknek, zablisztnek, diétás liszteknek magasabb a rosttartalma, és alacsonyabb a sikér tartalma. Ha használunk egy kevés búzasikért jobban megkel a tészta, ezáltal egy puhább, foszlósabb tésztát kapunk. Letakarva, meleg helyen kelesszük két órát. Ezután nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra és körülbelül 3-4 mm vastagra. A kiválasztott töltelékkel kenjük meg a tésztalap tetejét egyenletesen, úgy, hogy körbe 2-2 cm-re már ne kenjünk. Ezután mind a 4 oldalánál üresen hagyott tésztát kenjük le tojásfehérjével és hajtsuk be, nyomkodjuk le majd tekerjük fel a tésztát, úgy hogy a vége alul legyen. Helyezzük sütőpapíros tepsire, és kenjük le egy tojással. Hagyjuk pihenni 1 órát. Ezután kenjük le egy tojásfehérjével. Hústűvel vagy egy villával szurkáljuk meg koppanásig, hogy a gáz távozni tudjon sütés közben és ne repedjen meg. Előmelegített sütőben légkeverésen 160 fokon 25-30 percig süssük. Én egy rudat 20 szeletre vágtam. Természetesen ha mindkét töltelékkel el szeretnénk készíteni a receptet a tésztából dupla adagot kell készíteni, hogy két rudat kapjunk.</p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Hozzávalók a gesztenyés töltelékhez: ( 1 rúdhoz)</strong></span></p> <ul> <li>250 g natúr gesztenyemassza ( cukor és édesítőszer nélküli)</li> <li>20 g eritrit <a href="https://www.salatagyar-eletmod-shop.hu/edesitoszer/eritrit">(eritrit ITT)</a></li> <li>2 dl cukormentes mandulatej <a href="https://www.salatagyar-eletmod-shop.hu/novenyi-tej/mandulatej">(mandulatej ITT)</a></li> <li>rumaroma, ízlés szerint</li> </ul> <p>A <em>gesztenyés töltelékhez</em> gesztenyét olvasszuk ki, és keverjük krémesre a többi hozzávalóval ízlés szerint.</p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Hozzávalók a kakaós töltelékhez: ( 1 rúdhoz)</strong></span></p> <ul> <li>40 g zsírszegény holland kakaópor <a href="https://www.salatagyar-eletmod-shop.hu/bio-fuszer-konzerv/karob-por-kakao">(karob por, kakaópor ITT)</a></li> <li>40 g eritrit  <a href="https://www.salatagyar-eletmod-shop.hu/edesitoszer/eritrit">(eritrit ITT)</a></li> <li>100 ml cukormentes mandulatej <a href="https://www.salatagyar-eletmod-shop.hu/novenyi-tej/mandulatej">(mandulatej ITT)</a></li> <li>10 g kókuszolaj <a href="https://www.salatagyar-eletmod-shop.hu/dietas-olaj/kokuszolaj-kokuszzsir">( kókuszolaj ITT)</a></li> </ul> <p>A <em>kakaós töltelékhez</em> kakaóport, az eritritet, és a mandulatejet tegyük fel főni, és keverjük csomómentesre. Ha kész, vegyük le a tűzről, kicsit hagyjuk hűlni, és keverjük bele a kókuszolajat.</p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Hozzávalók a mákos vörös áfonyás töltelékhez (1 rúdhoz):</strong></span></p> <ul> <li>100 g darált mák</li> <li>50 g por eritrit</li> <li>3 teáskanál por vaníliás eritrit</li> <li>kevés reszelt citromhéj ( elhagyható)</li> <li>40 ml víz</li> <li>50 g vörös áfonya</li> </ul> <p style="text-align: justify">A <em>máktöltelékhez</em> összekeverjük a mákot, a por eritritet, a vaníliás eritritet, a reszelt citromhéjat , hozzáadjuk a felforrósított vizet, végül a vörös áfonyát, és hagyjuk kihűlni. Teljesen hűljön ki, akkor lesz szárazabb a töltelék, ami fontos, hogy ne repedjen ki a tészta.</p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Hozzávalók a diós töltelékhez: ( 1 rúdhoz)</strong></span></p> <ul> <li>100 g darált dió</li> <li>75 g eritrit</li> <li>fél kezeletlen citrom reszelt héja</li> <li>rum vagy rumaroma</li> <li>1 teáskanál vaníliás eritrit vagy vanília őrlemény</li> <li>kevés őrölt fahéj</li> <li>30 ml cukormentes mandulatej ( vagy más növényi tej)</li> <li>1 evőkanál zabkorpa </li> </ul> <p style="text-align: justify">A <em>diótöltelékhez</em> a darált diót, a vaníliás eritritet és  az eritritet kávédarálóban összedaráljuk. Hozzáadjuk a felforrósított tejet. Hozzákeverjük a citromhéjat, a fahéjat, rum aromát majd a zabkorpát és hagyjuk kihűlni. Teljesen hagyjuk kihűlni, mert utána lesz megfelelő állagú. Ami fontos, mert ha nem  nagyon folyékony a töltelék szétreped a bejgli sütés közben.</p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Tápérték 1 szelet gesztenyés bejgliben:</strong></span></p> <p>kcal:108.51</p> <p>fehérje:5.2</p> <p>szénhidrát:6.63</p> <p>zsír:6.01</p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Tápérték 1 szelet kakaós bejgliben:</strong></span></p> <p>kcal:93.48</p> <p>fehérje:5.31</p> <p>szénhidrát:1.68</p> <p>zsír:6.43</p> <p><span style="text-decoration: underline"><strong>Tápérték 1 szelet vörös áfonyás mákos bejgliben:</strong></span></p> <p>kcal:119.06</p> <p>fehérje:5.89 g</p> <div>szénhidrát:4.72 g</div> <p>zsír: 7.65 g</p> <p><img class="aligncenter wp-image-8906606 size-large" src="https://fittdieta.cafeblog.hu/files/2016/11/IMG_8524-450x600.jpg" alt="img_8524" width="450" height="600" /></p> <p><img class="aligncenter wp-image-8906607 size-large" src="https://fittdieta.cafeblog.hu/files/2016/11/IMG_8525-463x600.jpg" alt="img_8525" width="463" height="600" /></p> <p><img class="aligncenter wp-image-8906608 size-large" src="https://fittdieta.cafeblog.hu/files/2016/11/IMG_8526-450x600.jpg" alt="img_8526" width="450" height="600" /></p> <p><img class="aligncenter wp-image-8906609 size-large" src="https://fittdieta.cafeblog.hu/files/2016/11/IMG_8527-515x600.jpg" alt="img_8527" width="515" height="600" /> <img class="aligncenter wp-image-8906833 size-large" src="https://fittdieta.cafeblog.hu/files/2016/12/IMG_9059-600x450.jpg" alt="img_9059" width="600" height="450" /></p> <p><img class="aligncenter wp-image-8906834 size-large" src="https://fittdieta.cafeblog.hu/files/2016/12/IMG_9060-600x514.jpg" alt="img_9060" width="600" height="514" /></p>richhttps://fittdieta.cafeblog.hu/files/2016/11/IMG_8525-150x150.jpg150150