Imádom az édes péksüteményes reggeleket, még akkor is ha mostanában háttérbe szorult, mert inkább tojásos, sajtos sós reggeliket ettem. Most egy tésztából rögtön két félét készítettem, isteniek lettek. További édes péksütemény receptjeimet IDE kattintva megtaláljátok.
Az eredeti recept Szafi oldalán megtalálható ITT.
Hozzávalók a tésztához:
- 200 g Szafi Reform szénhidrát csökkentett gluténmentes kenyér és péksütemény lisztkeverék
- 1 g (csipet) Szafi Reform himalaya só
- 2 db M-es tojás
- 4 db tojásfehérje ( 108 g tojásfehérje)
- 20 g almaecet
- 20 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj
- 70 g langyos víz
- 10 g eritirt
- +5 g Szafi Reform szénhidrát csökkentett gluténmentes kenyér és péksütemény lisztkeverék a nyújtáshoz
- kókuszolaj a lekenéshez
Hozzávalók a kakaós töltelékhez:
- 20 g Szafi Reform zsírszegény holland kakaópor
- ízlés szerint eritrit
- víz ( annyi, hogy sűrű krémet kapjunk)
Hozzávalók a fahéjas töltelékhez:
- fahéj ízlés szerint
- eritrit ízlés szerint
- kevés kókuszolaj a kenéshez
Elkészítés:
Mérjük ki egy edénybe (a liszt kivételével) a hozzávalókat, keverjük el kézi habverővel, majd adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk össze.Pihentessük 10 percig. Addig béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit.Keverjük össze a töltelék hozzávalóit.
A tésztát osszuk két részre. A fahéjas csigákhoz nyújtsuk téglalap alakúra a tésztát. A tetejét kenjük meg egy szilikonos ecset segítségével kókuszolajjal, majd szórjuk meg fahéjjal és eritrittel. A rövidebbik oldalánál tekerjük fel, és egy éles kés segítségével vágjuk körülbelül 9 darab 2 cm-es részekre. Kicsit lapítsuk le, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
A kakaós csigákhoz a tésztát osszuk két részre, és nyújtsuk egyforma kör alakúra. Mindkettő tetejét kenjük meg a kikevert kakaós krémmel, majd tegyük egymás tetejére. ( én most egymásra fordítottam őket, tehát legfelül a krém nélküli fele volt) Vágjuk 8 darab egyforma cikkre, majd a hosszabbik oldalán kezdve tekerjük fel. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire a kifliket.
Előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon 35-40 percig süssük.Rácson hagyjuk kihűlni.
Tápérték 1 csigában:
kcal: 69.11
fehérje: 2.6 g
szénhidrát: 7.02 g
zsír: 2.63 g
Tápérték 1 kifliben:
kcal: 69.78
fehérje: 3.1 g
szénhidrát: 6.27 g
zsír: 2.51 g
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: