Egészségtelen a gluténmentes étkezés, ha nem vagy gluténérzékeny?
A glutén a gabonafélékben található fehérje, amit az emberi szervezet nem tud megfelelően megemészteni. A lisztérzékenység ( cöliákia) a legsúlyosabb változata, amikor a glutén hatására a vékonybél bolyhai elpusztulnak, megszűnik a tápanyag felszívódás. A cöliákia betegség egyre inkább növekszik, azonban jelenleg 1-2 % között mozog a betegek száma. Azonban ha genetikai vizsgálattal mérnénk fel a … Tovább »