Még csak most volt időm kipróbálni Szafi új lisztkeverékét. Már hetek óta mindenki gőzerővel gyártja a pizzás kifliket, és alig vártam, hogy kipróbáljam ezt a receptet. Az eredeti recepthez képest, én csak fél adagot készítettem, illetve a töltelék lett nálam más. Mivel állandó rohanásban vagyok, szendvicsek készültek belőle. Az eredeti receptet Szafi oldalán találjátok, IDE kattintva.
Tészta hozzávalói (4 darabhoz):
- 100 g Szafi Reform CH csökkentett gluténmentes kenyér és péksütemény lisztkeverék
- 2 g Szafi Fitt himalaya só
- 1 db M-es tojás
- 50 g tojásfehérje
- 10 g almaecet
- 10 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj
- 40 g langyos víz
- 1 kis csipet Szafi Fitt eritrit
- +5 g Szafi Reform CH csökkentett gluténmentes kenyér és péksütemény lisztkeverék
Hozzávalók a töltelékhez:
- 10 g paradicsompüré vagy cukormentes ketchup
- 2 g Szafi Fitt barbecue fűszerkeverék
Sütés előtti kenéshez:
- kevés tojás
Szóráshoz:
- szezámmag (elhagyható)
- nigella mag (elhagyható)
Elkészítés:
Mérjük ki egy edénybe (a liszt kivételével) a hozzávalókat, keverjük el kézi habverővel, majd adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk össze. Pihentessük 10 percig. Addig béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit. Keverjük össze a töltelék hozzávalóit. Ha letelt a pihentetési idő, lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát és osszuk 3 egyenlő darabra.Gyúrjuk össze a tészta darabokat lisztes felületen kis gombócokká. Nyújtsunk mindegyikből egy körlapot. Kenjünk le egy lapot a töltelék felével. Rakjuk rá a 2. lapot és simítsuk rá a maradék tölteléket. Fedjük be a 3. lappal. Lisztezzük meg a nyújtófelületet és rakjuk rá a rétegezett tésztát.Nyújtsunk még annyit rajta, hogy egy kicsit nagyobb legyen. Vágjuk 4 cikkre, majd egyenként, szorosan tekerjük fel és hajlítsuk őket kifli formára. Rakjuk a tepsire. Kenjük le a tojással és szórjuk rá a szezámmagot és a nigella magot. Előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon 35-40 percig süssük. Rácson hagyjuk kihűlni. A croissant-ok melegen kissé ropogósak, később azonban bepuhulnak.
Tápérték 1 darabban ( magok nélkül):
kcal: 130.5
fehérje: 5.08 g
zsír: 4.63 g
* csak a kifli paleo, a képen látható szendvics nem
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: