A Paleolit Éléskamra keltes élmény lisztkeverékből már több ételt is készítettem. Ezeket IDE kattintva megtaláljátok! Most egy klasszikus reggeli, Ferdinánd tekercs készült. Ebben a receptben, kísérleteztem kicsit a tésztával, hogy kalória szegényebb legyen, így került bele a cukkinipüré. Én gyakran alkalmazom ezt, és a cukkinit egyáltalán nem érezni rajta, a tészta pedig könnyű és finom maradt most is.
Hozzávalók a tésztához (11 csigához):
- 150 g Paleolit Éléskamra keltes élmény lisztkeverék
- 1 tojás
- 80 g cukkinipüré
- 10 g eritrit
- 15 g vaníliás eritrit
- 50 ml kókusztej
- bambuszrost liszt a nyújtáshoz
Hozzávalók a töltelékhez:
- 1 teáskanál kókuszolaj
- 2 evőkanál vaníliás eritrit
Hozzávalók a tetejére:
- 20 g kókuszkrém, cocomas
- 1 teáskanál vaníliás eritrit
Elkészítés:
Első lépésként elkészítjük a cukkini pürét. A cukkinit megpucoljuk, reszelőn lereszeljük, majd aprítógépbe tesszük, vagy bot mixerrel pürésítjük. Ezután a tészta folyékony hozzávalóit csomómentesre összekeverjük, majd hozzáöntjük a lisztet. A tésztát összegyúrjuk, majd hűtőben 15 percig pihentetjük. Ezután bambuszrost liszttel megszórt deszkán téglalap alakra nyújtjuk a tésztát. Szilikonos ecset segítségével megkenjük kókuszolajjal, és megszórjuk vaníliás eritrittel. A rövidebb oldalánál fogva szorosan feltekerjük, mint a palacsintát. Én 11 darabra vágtam, körülbelül 1,5-2 cm vastagra. Szorosan egymás mellé pakoltam, egy szilikonos tepsibe. Ez lehet akár egy tortaforma is. Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütöttem. Közben a kókusztejszínt (cocomast) kikevertem a vanílilás eritrittel. Majd kivettem a sütőből a csigákat, megkentem a tetejét a vaníliás kókusztejszínnel, és visszatettem a sütőbe még 10 percig sülni.
Tápérték 1 darabban:
kcal: 59.11
fehérje: 1.75
szénhidrát: 8.52
zsír: 1.99
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: